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Passione Enogastronomia

  • Anisetta Cocchi

    Published by Cristiano Valla

    Anisetta Cocchi

    Scopri la storia completa dell Anisetta Cocchi e il suo legame con Reggio Emilia tra tradizione liquoristica e cultura italiana. Approfondisci origine ingredienti e curiosità che rendono unico questo liquore. Leggi ora e arricchisci la tua conoscenza con dettagli utili e spendibili anche nel lavoro in sala

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  • Gnocco reggiano

    Published by Cristiano Valla

    Gnocco reggiano

    Lo gnocco al forno reggiano è un simbolo autentico della tradizione emiliana. A differenza dello gnocco fritto, è cotto al forno, più asciutto, compatto e pensato per accompagnare salumi e formaggi. La sua storia nasce nei campi di Reggio Emilia, dove rappresentava un pane povero, ma ricco di sapore. Scopri…

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  • Metodo Classico

    Published by Cristiano Valla

    Metodo Classico

    Scopri cos è davvero lo spumante metodo classico e perché è diverso da tutti gli altri. Una guida chiara e completa per capire produzione, caratteristiche e qualità nel bicchiere. Se vuoi scegliere con criterio e non a caso, questo è il punto di partenza giusto.

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Ciao,

I’m Cristiano

Mi chiamo Cristiano Valla e dal 2015 opero nel mondo dell’enogastronomia come sommelier professionista, degustatore e tecnico della promozione enogastronomica del territorio in ottica innovativa e sostenibile, con un approccio sempre orientato alla qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione della cultura locale. In passato titolare di una distribuzione di vini e di un’enoteca. Collaboro con Di Vin Sapere Reggio Emilia come docente in corsi di formazione sul vino rivolti a professionisti del settore e appassionati.

Offro percorsi formativi per il personale di sala, corsi per privati e formazione online su vino, formaggi, salumi e piatti tipici emiliano-romagnoli. Le mie guide e i corsi online, chiari e completi, sono uno strumento utile per chi desidera approfondire la conoscenza dei prodotti del territorio.

Sono spesso citato su blog, portali e siti di settore e tanti si affidano ai miei consigli pratici e professionali.

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